l'Università
della birra
prima scuola professionale per gestori di "pub"
via Mascagni Azzate (Va)
Il boom di pub
e birrerie verificatosi negli ultimi anni ha fatto si che attualmente in Italia
vi siano birre di altissima qualità e locali di pregevole fattura, in grado di
creare le tipiche atmosfere birrarie con alto valore socializzante già
esistenti in altri paesi a vocazione brassicola.
Purtroppo la mancanza di una solida tradizione nel campo della birra
in Italia ha inevitabilmente creato il problema della gestione dei locali
specializzati, assai diversi dai tipi di locali storici italiani,quali ad
esempio l'osteria e la trattoria.
Per capire più a fondo il problema ecco che Franco Re, giornalista specializzato, si è recato all'estero per rendersi conto che tipo di formazione fosse necessario per creare dei bravi gestori o comunque per migliorarne la professionalità,nonchè per capire come gli insegnamenti dovevano essere adattati alla nostra realtà di mercato.
Ed ecco come è nata l'idea dell'Università della Birra....
www.birra.it/universitadellabirra
il professore Franco Re
il locale dell'Università " Amici di Gambrinus"
Per chi non si accontenta dei
soliti locali e vuole trovare qualcosa di diverso, ecco che l"Università
della Birra" ha creato il Club "Amici di Gambrinus", per
iscriversi al quale basta versare la quota di L. 25.000 diventando soci ordinari
o la quota di L. 50.000 per diventare socio sostenitore.
Lo staff
Immagini della scuola