26 Settembre 2000
le birre degustate - note tecniche :
Huis Fiandre Belgio
Alcool 5%vol - Birra ad alta fermentazione Colore: oro ramato con aspetto velato. Olfatto: frutta sciroppata, amaro, formaggio miele di acacia, ananas Gusto: area del dolce: miele, caramello, amaro fortissimo che arriva dalla parte posteriore della lingua, forte ritorno di luppolo, tofye, leggera astringenza Area dell’amaro: liquirizia, pepato Retrogusto: amaro Corpo: leggero Commento: birra che dimostra più dei suoi 5° alcolici, fortemente orientata all’amaro Abbinamenti: erbe amare, rucola
Dulle Teve ( Strega maliziosa) Birreria De Dolle Esen Belgio
Alcool 10% vol.- Birra ad alta fermentazione - Colore: oro carico dall’aspetto velato - Olfatto: miele, rosa, viola sfuggente, vaniglia. - Ricco fruttato agrumato- arancia amara e mandarino- a temperature più elevate appaiono: noce, marzapane, frutta sciroppata - Gusto: Limone, agrumi- mandarino cinese- dolce sfuggente, astringenza. - Retrogusto: dolce poi acido e in fine amaro. Corpo: rotondo - Commento: birra dolce-amara. Sorprende perchè non dimostra la gradazione alcolica e per presenta note di acido e citrico inusuali in una birra così alcolica. - Birra fine e difficile, pericolosamente beverina. - Abbinamenti: formaggio a pasta semi-dura e dura, torta al limone
le immagini della serata :
