Abdij Sint Sixtus
Westvleteren
se l'Abbazia è chiusa e le birre esaurite, non perdetevi d'animo: a pochi metri c'è il cafè "in de Vrede"
Mocht de brouwerij gesloten zijn, of het bier uitverkocht, verlies de moed dan nog niet, op een steenworp afstand ligt café ‘In de vrede’
Kuaska affronta un duro lavoro sotto il sole: primi assaggi della nuova blond!
Kuaska moet in de hete zon een zware klus ondergaan: Het proeven van de nieuwe ‘Blonde’
Westvleteren Blond, 5,8% : colore paglierino carico con riflessi di cedro e schiuma a dir poco eccezionale,pannosa,compatta,persistente,ed aderente. Olfatto dominato da fiori di luppolo fresco a dir poco clamorosi con una timida mela verde che affiora di tanto in tanto. Gusto caraterizzato da continui assalti dell'amarognolo che ci permette a fatica di cogliere un lieve ma sicuro sapore di ottimo malto,una sfuggente albicocca molto difficile da individuare e ,con la tecnica dell'open mind,una sfumatura di formaggio molto stagionato. Retrogusto dall'amarognolo grandioso,esaltato dai fiori di luppolo fresco, e da cosa sennò.
Een strogele kleur, vol met smaken van cider, met een geweldige schuimkraag; roomachtig, compact, langdurig en ‘hangerig aan het glas’ Een geweldige geur afkomstig van verse hop, met daarbij een groene appelgeur die af en toe boven komt. De karakteristieke, enigszins bitter smaak, maakt het me moeilijk om een lichte, maar aanwezig heerlijke mout te proeven, een moeilijk te onderscheiden abrikoossmaak te proeven en met ‘open mind’ een overjarige kaas te proeven. Een enigszins heerlijke bittere nasmaak, doen me denken aan maar 1 ding: verse hopbloemen.
"In de Vrede" en uitsluitend wordt de echte Trappist van Westvleteren geschonken. Deze Trappist wordt gebrouwen door de broders van de Sint-Sixtusabdij. Maar niet alleen de dorstigen worden gelaafd ,ook aan de hongeringen wordt gedacht. Een "Stuutte" met paterkaas,gerookte Hesp of Abdijpaté laten je heus niet zitten met een leeg gevoel in de maag. Hou toch nog maar een klein plaatsje over...want fijnproevers ronden steevast af met een roomijs,gemaakt met Trappist Westvleteren.